RECEITA: FEIJOADA LIGHT

Feijoada Light
Por CyberDiet

 

Ingredientes:

- 100 g de lombo defumado congelado
- 150 g de lombo salgado
- 100 g de carne seca magra
- 150 g de feijão preto
- louro a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
- cebola picada a gosto
- dente de alho picado a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina light sem sal

Modo de Preparo:

Deixe o feijão de molho na água de véspera. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora. Ferva novamente. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher. Complete com água e torne a ferver. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira, com a margarina light, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços. Verifique a quantidade de sal e sirva.

Seje criativo, você pode acrescentar acompanhamentos em pequenas quntidades, como: couve, laranja, arroz integral entre outros.

Valor nutricional por porção:

- 1 porção = 90 g

- número de porções = 9

- calorias = 121 kcal
- carboidratos = 4.72 g
- proteínas = 12.05 g
- lipídios = 5.86 g

BOM APETITE!!!