RECEITA: SOPA CREME DE ERVILHA

SOPA CREME DE ERVILHA

(maisequilíbrio.com)

Ingredientes:

- 1 cebola 

- 2 dentes de alho 

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva 

- 200 g de ervilha fresca 

- 600 ml de caldo de legumes 

- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho 

- 50 ml de leite desnatado 

- 100 g creme de leite light 

- sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe as ervilhas em água fervente, reserve. Escorra e coloque em água com gelo. Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente as ervilhas já cozidas e o caldo de legumes. Deixe ferver por 10 minutos. Adicione o amido de milho diluído no leite e deixe cozinhar mais 3 minutos. Bata tudo no liquidificador, mas não tampe totalmente. Passe o conteúdo por uma peneira e volte à panela e deixe levantar fervura novamente. Tire do fogo e adicione o sal e pimenta-do-reino branca e o creme de leite light.

Porção e Valor Nutricional:

- 1 porção = 300 ml (3 conchas médias cheias)

- número de porções = 4

- calorias = 140 kcal

- carboidratos = 16.7 g

- proteínas = 3.8 g

- lipídios = 6.7 g

BOM APETITE!!!